Dr. Mojca Jevšnik je zaposlena na Zdravstveni fakulteti Univerze v Ljubljani, in sicer na Oddelku za sanitarno inženirstvo. Delovna področja, s katerimi se ukvarja, segajo na varnost živil, vzpostavitev in vodenje sistema HACCP, dobre higienske prakse.

SEZNAM ČLANKOV:

• Prilagoditev higienskih ukrepov pri pripravi in postrežbi obrokov v vrtcu in šoli zaradi virusa SARS-CoV-2
• Prilagoditev higienskih ukrepov pri pripravi in postrežbi obrokov v vrtcu in šoli ob sproščanju ukrepov zaradi preklica epidemije zaradi virusa SARS-CoV-2
• Osnove zagotavljanja higiene živil
• Vključitev kulture varnosti hrane v sistem HACCP vašega vrtca in šole – tudi dolžnost ravnatelja
• Prilagoditev higienskih ukrepov pri pripravi in postrežbi obrokov v vrtcu in šoli zaradi COVID-19
• Higiena v vrtcih in šolah po novem