Spodnji članek je avtorica dr. Mojca Jevšnik pripravila za vrtce in šole, vendar menimo, da je uporaben prav za vsako organizacijo, zato ga objavljamo tudi za naročnike portala e-VZD.

Zagotavljanje kakovosti in varnosti živil je osnovna odgovornost vseh vključenih v katerikoli člen prehranske verige, trajnostni razvoj, zaščita potrošnika in povečevanje njegovega zaupanja pa ključ za dolgoročni poslovni uspeh.